četvrtak, 18 Januar 2018

Odlična čokoladna torta

BISKVIT:

8 jaja

8 kašika šećera

6 kašika brašna

5 kašika kakaa

1/2 vrećice praška za pecivo

prstohvat soli za bjelanjke

ČOKOLADNA KREMA:

1 l mlijeka

4 vrećice pudinga od čokolade

150 g čokolade za kuhanje

6 kašika šećera

250 g margarina

OSTALO:

500 ml šlaga

300 g marmelade po želji (marelica, šipak)

SOČNI KAKAO BISKVIT

1. Odvojite žumanjke od bjelanjaka.

2. Žumanjke dobro izraditi sa šećerom dok ne bude pjenasto.

3. Lagano dodavati brašno pomiješano sa kakaom i praškom za pecivo.

4. Na kraju lagano kuhačom umiješati čvrsti snijeg od bjelanjaka, kojem ste prilikom izrade dodali prstohvat soli.

5. Pošto sam biskvit pekla u pravokutnoj tepsiji kojoj se ne mogu odvajati stranice, dole sam stavila masni papir za pečenje, te salila biskvit. Ako budete pekli u okruglom kalupu biskvit će vam izgledati ljepše (urednije – ravnije). Možete koristiti i ovu tehniku. U veću tepsiju na dno stavite masni papir i na njega samo obruč od kalupa (bez dna), koji ne mažete s ničim već samo salijete biskvit. Nakon pečenja kada se malo ohladi prođete sa nožem po rubu obruča da odvojite biskvit.

6. Biskvit pečete na 170 stupnjeva oko 35 minuta.

7. Kada biskvit budete rezali možete ga rezati na 3–4 dijela ovisi koliko vam je biskvit debeo, odnosno u kakvom kalupu ste ga pekli.

IZRADA ČOKOLADNE KREME

1. Izdvojite 3 dcl mlijeka koje ćete dobro izmiješati sa pudingom i šećerom da ne bude grudvica.

2. Ostatak mlijeka zakuhajte i dodajte umućeni puding i šećer koji dobro skuhate.

3. Kada je kuhano puding skolonite sa vatre i ubacite izlomljenu čokoladu, koju miješate dok se ne istopi.

4. Zatim sve dobro izraditi mikserom da se povežu sastojci.

5. Ostavite kremu hladiti, povremeno promiješajte da se ne uhvati kožica.

6. Kada je krema hladna treba dodati izrađeni margarin i izmiješati da se sastojci dobro povežu.

OVAKO SE SLAŽE ČOKOLADNA TORTA

1. Biskvit – tanko premazati marmeladom – čokoladna krema – izrađeni šlag

2. Biskvit (koji treba malo pritisnuti da se kreme povežu) – marmelada – krema – šlag

3. Tako treba ponavljati dok imate biskvita i krema, a slaganje završite sa biskvitom koji možete par minuta pritisnuti sa nekom tepsijom da se torta izravna.

4. Dekoracija ide po želji, a odlična je za prekrivanje tičinom.

SAVJETI KAKO DA VAM ČOKOLADNA TORTA BUDE ŠTO BOLJA:

1. Preporučujem da prvo napravite čokoladnu kremu, jer se ona mora hladiti.

2. Marmelada može biti po želji, ali bolje je kada je malo kiselkastija.

3. Ako želite sa ovim receptom možete napraviti i jednostavnu tortu na kat.

Prijatno!

Brzo pečeno mljeveno meso s rezancima

Sastojci:

450 g rezanca hokkien

1 1/2 kašika ulja od kikirikija

500 g mljevenog goveđeg mesa

1 crveni luk, prepolovljen, izrezan na tanke kriške

3 bijela luka, zgnječena

300 g brokula, narezanih na cvijetove

115 g malih kukuruza, narezanih dijagonalno

1 mrkva, prepolovljena, narezana dijagonalno

1 mala crvena paprika, narezana na komade od 1 cm

1/4 šoljice soja umaka

1/4 šoljice umaka za roštilj

1 mala šoljica susamovog ulja

2 zelena luka, narezana dijagonalno

Priprema:

Stavite rezance u vatrostalnu posudu. Prelijte kipućom vodom. Ostavite 2 minute ili dok ne omekša. Uz pomoć viljuške razdvojite rezance. Iscijedite.

U međuvremenu, zagrijte tavu na visokoj temperaturi. Dodajte 1 kašiku ulja od kikirikija. Dodajte meso. Kuhajte uz miješanje 8 minuta ili dok ne dobije smeđu boju.

Prenesite meso u tanjir, višak masnoće odstranite.

Dodajte preostalo ulje od kikirikija u tavu. Promiješajte. Dodajte crveni i bijeli luk. Promiješajte i pecite 1 minutu.

Dodajte brokule, kukuruz, mrkvu i crvenu papriku. Promiješajte i pecite 3-4 minute ili dok ne omekša.

Vratite meso u tavu. Dodajte umak od soje, umak za roštilj i suzamovo ulje. Kuhajte 1 minutu. Dodajte rezance i zeleni luk.

Izmiješajte i poslužite.

Prijatno!

kuhar.ba

Još članaka...

  1. Sacher torta