četvrtak, 18 Januar 2018

Šareni kolač sa orasima i čokoladom

BISKVIT:

4 žumanjka

12 dkg šećera

4 bjelanjka

10 dkg brašna

KREMA:

4 kašike vode

12 kašika šećera

20 dkg mljevenih oraha

8 dkg čokolade

10 dkg margarina

GLAZURA:

10 dkg čokolade

8 dkg margarina

PRIPREMA BISKVITA

1. Odvojite žumanjke i bjelanjke.

2. Bjelanjke izmutite u čvrsti snijeg.

3. Žumanjke pjenasto izradite sa šećerom.

4. Postepeno dodavajte brašno.

5. Lagano pjenjačim ili kuhačom umiješajte bjelanjke

6. Ulijte smjesu u tepsiju, moja je promjera 23 X 32 cm.

7. Pecite na 180 stupnjeva.

8. Ostavite da se ohladi.

PRIPREMA KREME ZA ŠARENI KOLAČ

1. Vodu i šećer prokuhajte da se šećer istopi.

2. Sklonite s vatre i dodajte čokoladu, miješajte dok se ne istopi.

3. Umiješajte i mljevene orahe, ako vam se učini previše gusto, dodajte 3-5 žlica mlijeka.

4. Nakon što ste sve izradili, ostavite da se ohladi.

5. Pjenasto izradite margarin i dodajte u ohlađenu smjesu.

6. Kremu premažite preko biskvita.

7. Stavite u frižider da se dobro ohladi.

GLAZURA OD ČOKOLADE

1. Čokoladu i margarin istopite na pari.

2. Toplo prelijte preko dobro ohlađenog kolača.

Prijatno!

kolaci.biz

Trostruki užitak gust

Recept za ovaj kolač vjerojatno imate svi ali evo kako to izgleda kod mene:
Potrebno je:
– Za biskvit:
6 bjelanjaka
200 g šećera
150 g mljevenih oraha
2 žlice krušnih mrvica (prezle)
2 žlice brašna (ja stavim oštro)
– Za kremu:
6 žumanaca
200 g šećera
2 pudinga od vanilije (2×40 g)
7 dcl mlijeka
200 g maslaca (margarina)
I još je potrebno:
“petite burre” keks – količina ovisi o veličini lima ili tepsije (oko od 150 g)
malo hladnog mlijeka
Postupak:
Za biskvit umutiti mikserom bjelanjke s prstohvatom soli pa dodavati pomalo šećer
U umućeno polako žlicom umiješati mješavinu od mljevenih oraha, krušnih mrvica i brašna
Prebaciti sve u pripremljen lim (30×33 cm) i peći na 180 °C oko 20 minuta.
Dok se biskvit peče napraviti kremu:
Staviti mlijeko kuhati
Umutiti žumanca sa šećerom pa dodati puding od vanilije
U žumanca dodati malo vrućeg mlijeka tek toliko da se žumanca ugriju
Prebaciti sve u ostatak mlijeka i staviti kuhati sve dok se ne zguse. Ohladiti!
U ohlađenu kremu dodati umućen maslac te je podijeliti na dva dijela
U jednu polovicu kreme umiješati jednu omekšalu čokoladu
Kolač složiti:
Polovinu kreme premazati po ohlađenom biskvitu
Po ovoj kremi složiti jedan red “petite beurre” keksa prethodno umočenog u hladno mlijeko
Po keksu premazati dio kreme s čokoladom
Sve obilato posuti mljevenim orasima

Još članaka...

  1. Jang kocke