četvrtak, 18 Januar 2018

Španjolski vjetar sa sušenim korama

BISKVIT:

12 bjelanjaka

40 dkg šećera

3 kašike brašna

2 kašike octa

FIL:

2 l mlijeka

12 žumanjaka

18 kašika šećera

9 kašika brašna

9 kašika gustina

4 vrećice vanilin šećera

50 dkg margarina

30 dkg čokolade

30 dkg poprženih mljevenih lješnjaka

UKRAŠAVANJE:

500 ml šlaga

POSTUPAK ISUŠIVANJA KORA

1. Izradite u čvrst snijeg 6 bjelanjaka.

2. Postepeno dodajte 20 dkg šećera dok miksate najvećom brzinom.

3. Na kraju lagano umutite 1,5 kašiku brašna i 1 kašiku octa

4. Stavite peći (sušiti) u tepsiju obloženu masnim papirom (moja je promjera 24 x 37 cm) na 125 stupnjeva oko 2 sata.

5. Ponovite postupak još jednom, tako da na kraju dobijete dva biskvita.

PRIPREMA ČOKOLADNE I LJEŠNJAK KREME

1. Žumanjke pjenasto umutite sa 10 žlica šećera.

2. Dodajte brašno, gustin i malo mlijeka koje izmješate pjenjačom.

3. U ostatak mlijeka dodajte ostatak šećera i vanilin šećera, te zakuhajte.

4. Sklonite mlijeko i umješajte žumanjke.

5. Vratite na laganu vatru i cijelo vrijeme miješajte dok ne postane gusta smjesa.

6. Ostavite da se ohladi.

7. Izradite margarin i dodajte u hladnu smjesu.

8. Podijelite na dva jednaka dijela.

9. U jedan dio dodajte rastopljenu čokoladu i sjedinite.

10. U drugi dio dodajte popržene mljevene lješnjake, sjedinite.

KAKO SLOŽITI ŠPANJOLSKI VJETAR

1. Biskvit

2. Krema od čokolade

3. Biskvit

4. Krema od lješnjaka

5. Izrađeni šlag

Prijatno!

kolaci.biz

Govedina sa mozzarellom

Sastojci:

1/3 šoljice biljnog ulja

4 (125 g svaka) goveđe šnicle sa mrvicama

2/3 šoljice roštiljskog sosa od povrća

4 kriške patlidžana

2/3 šoljice sira mozzarela, izherendanog

100 g zelene salate

Priprema:

Obložite tavu sa folijom za pečenje. Dodajte ulje dubine 1 cm.

Zagrijte tavu na većoj temperaturi i kuhajte šnicle po 2 minute sa svake strane ili dok ne dobije zlatnu boju.

Prenesite u već pripremljenu tavu.

Zagrijte roštilj na srednjoj temperaturi, svaku šniclu pospite sa sosom, zajedno sa po 1 kriškom patlidžana. Pospite sirom.

Pecite 2 minute ili dok se sir ne istopi dovoljno. Poslužite uz salatu.

Prijatno!

kuhar.ba